2020年2月20日 2024年5月16日 パン レッスン 今日のレッスン ジャムパン は、イチゴジャムを使ったジャムパンと豆大福でした。 いちごの形に成形するには、少々コツが必要です。生徒さん達も、... 続きを読む
2020年2月16日 2024年5月16日 料理 蒸籠 竹のを買いました。 さっそく肉まんを作ってみましたよ。 今回は薄力粉を使って生地を作りました。イーストを入れて生地を発酵させます。 ... 続きを読む
2020年2月14日 2024年5月16日 お菓子作り 道明寺粉で 桜餅を作りました。 大量にある道明寺粉の消費の為に作りました。 淡い桜色は、紅麹で色付けします。 桜餅は、難しい工程がなく作り... 続きを読む
2020年2月13日 2024年5月16日 お菓子作り 今日のおやつ カトルカールを焼きました。 フランス語でカトルカール quatre quart、英語でパウンドケーキ pound cake と言う焼き菓子... 続きを読む
2020年2月11日 2024年5月16日 パン作り 今日焼いたパンは カントリークッペ。 生地にバターが入っているので、見た目よりも柔らかいパンです。 クープを入れて バターを入れて 蒸... 続きを読む
2020年2月9日 2024年5月16日 パン レッスン 美味しいコーヒー レッスン後の試食時に 毎回コーヒーをお出ししています。 生徒さん達が作った焼き立てのパンを、と一緒に試食していただきます。 ... 続きを読む
2020年2月6日 2024年5月16日 パン レッスン 昨日のレッスン ドーナツです。 は、生徒さん達に人気のドーナツでした。 ホットケーキミックスや薄力粉を使って作るドーナツも美味しいですが、イ... 続きを読む
2020年2月5日 2024年5月16日 パン作り イングリッシュマフィン 美味しい。 久しぶりにを焼きました。 このパンは、ベンチタイムは取らず、成形します。丸め直してコーングリッツをつける... 続きを読む
