蒸籠
竹の蒸籠を買いました。
さっそく肉まんを作ってみましたよ。
今回は薄力粉を使って生地を作りました。イーストを入れて生地を発酵させます。
餡には、紹興酒を隠し味に少々入れてみました。
生地に餡を包んで、仕上げ発酵をします。
蒸すこと15分。フカフカの肉まんが出来あがりました。
蒸し立ては、本当に美味しいです。
黒酢をちょっと付けて食べてみましたが、味に変化が出て、それはそれで美味しいです。
蒸籠は使い勝手がいいです。野菜やお肉を蒸したり、蒸しパンやプリン作りにも使えます。
ご飯やパンを温め直すのにも、活躍しています。
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