先日のレッスンは
クリームパンとマドレーヌでした。
今回のレッスンは、ファミリーコース パート1の3回目の生徒さんたちです。
クリームパンのフィリングのカスタードクリームは、手作りです。事前に準備しました。生地に乗せて包むので、少し固めに仕上げます。
手作りのカスタードクリームは甘過ぎず、食べた時にパン生地とのバランスが良くて、非常に美味しいです。市販のカスタードもよいですが、ぜひ手作りして欲しいです。
パン生地と同量のカスタードクリームを入れます。クリームがあふれないか、ドキドキしながら包みました。
生徒さん達も、とても上手にできて嬉しいです。
マドレーヌは、レモンの外皮がさわやかに香り、上品な味に仕上がりました。何度も作って食べたい、お気に入りのお菓子です。
今回のレッスンも、生徒さんたちと楽しくできて、試食の時の会話も弾み、時間があっという間に過ぎました。
お越しくださりありがとうございました。
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